福建通報(bào)8批次不合格食品，有菠菜、上海青、豇豆、消毒餐飲具等

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及22大類食品464批次，檢出不合格食品8批次。

 

 

　　餐飲食品（含餐飲具）不合格3批次，涉及微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為福建省鄭小二餐飲有限公司的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年4月27日），大腸菌群不合格；寧德市蕉城區(qū)金涵源味石鍋魚(yú)餐廳的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年5月10日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格；寧德市蕉城區(qū)金涵源味石鍋魚(yú)餐廳的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年5月11日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不*，或存放過(guò)程中污染等。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未*沖洗干凈等。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格5批次，涉及重金屬污染、農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，分別為新羅區(qū)飛兔超市銷售的菠菜（購(gòu)進(jìn)日期為2021年4月13日），鎘（以Cd計(jì)）不合格；南安市美林標(biāo)軒百貨店銷售的菠菜（購(gòu)進(jìn)日期為2021年4月27日），鉻（以Cr計(jì)）不合格；南安市禎慶商貿(mào)有限公司銷售的上海青（購(gòu)進(jìn)日期為2021年4月28日），啶蟲(chóng)脒不合格；德化嘉鑫超市有限公司銷售的長(zhǎng)豆（豇豆）（購(gòu)進(jìn)日期為2021年5月12日），甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不合格，福州市鼓樓區(qū)水金子蔬菜店銷售的連江正蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2021年5月13日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在葉菜蔬菜中的*值為0.2mg/kg；在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中*為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在種養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對(duì)腎臟、肝臟和骨骼造成損害，還可能影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。

 

　　鉻是天然存在于巖石、動(dòng)植物和火山土壤中的一種常見(jiàn)元素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉻的最大*值為0.5mg/kg。鉻的毒性與其價(jià)態(tài)有關(guān)，鉻化合物中以六價(jià)鉻的毒性最大，對(duì)呼吸道、消化道有一定健康影響。菠菜中鉻超標(biāo)的原因，可能與其在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鉻元素的積累有關(guān)。

 

　　啶蟲(chóng)脒是一種新型廣譜且具有一定殺螨活性的低毒殺蟲(chóng)劑，其作用方式為土壤和植物的枝葉。該殺蟲(chóng)劑廣泛用于水稻，尤其是蔬菜、果樹(shù)、茶葉的蚜蟲(chóng)、飛虱、薊馬、部分鱗翅目害蟲(chóng)等的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763-2019）中規(guī)定，普通白菜中啶蟲(chóng)脒最大殘留*為1mg/kg。長(zhǎng)期食用啶蟲(chóng)脒超標(biāo)的蔬菜，可能會(huì)導(dǎo)致頭痛、無(wú)力、嘔吐等癥狀。

 

　　甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽簡(jiǎn)稱甲維鹽，是一種新型抗生素類生物源殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等優(yōu)點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763-2019）規(guī)定，豆類蔬菜（菜用大豆除外）中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留量為0.015mg/kg。長(zhǎng)期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽含量超標(biāo)的蔬菜會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

 

　　

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。